Cuca Beijinho

Receitas – Cuca Beijinho.

Pão doce, tipo cuca, recheado com o tradicional beijinho preparado a partir de coco e leite condensado. Um produto de agradável aparência, sabor e textura.

- Rendimento: 2:30 horas.

INGREDIENTES

- Massa
5Kg Farinha de trigo Soberana
1,3Kg de açúcar refinado
750g de ovos
250g de fermento biológico fresco
250g de margarina Primor
100g de açúcar baunilha
750ml de leite líquido
250g de nata
500g de queijo tipo ricota
Margarina Primor para untar.

- Recheio
3,5kg de beijinho mole

- Cobertura
500g margarina Primor
1Kg de açúcar refinado
350g de farinha de trigo Soberana

MODO DE PREPARO
- Massa
Em masseira, coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo Soberana e misture por 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo Soberana e bata até obter uma massa uniforme. Deixe descansar por 10 minutos, coberta com plástico. Em assadeira untada com margarina Primor, coloque a massa espalhando-a por toda a extensão. Leve para crescer por aproximadamente 30 minutos. Com o auxílio de manga de confeitar e bico liso, aplique o recheio na forma de pingos médios dentro da massa, deixando espaços entre eles. Aplique por cima a cobertura e em seguida leve para assar em forno pré-aquecido, a temperatura de 150°C, por 25 a 30 minutos.

- Cobertura
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e polvilhe sobre as cucas antes de assar.